Heute gab es eine Dekorbiskuitrolle.
Der neuste Schrei, wenn es schnell gehen soll und trotzdem eine eigene Note zeigt.
Es ist ganz einfach und das kann wirklich jeder.
Einfach einen Biskuitteig fertigstellen.
Das ist mein Rezept:
6 Eier
200 g. Zucker
100 g. Mehl
100 g. Speisestärke
25 g. Vanillepuddingpulver
1 Tl. Backpulver
Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Zucker nach und nach einrieseln.
Eigelb zugeben und unterrühren.
Mehl, Speisestärkt, Vanillepulver und Backpulver in eine Schüssel mischen.
Auf die Eimasse sieben und unter Heben.
bei 180 g. Heißluft 15 min. backen
Nach dem der Teig fertig geschlagen ist neheme ich 2 Esslöffel vom Teig ab und färbe sie mit einer Lebensmittelfarbe ein. Das für jede gewünschte Farbe wiederholen.
Nun nimmt man ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist.
Der bunte Teig wird in einen Spritzbeutel getan und ein Muster wird auf das Backpapier gemalt.
Dies kommt dann für 2 min. in den Backofen (nur solange bis das Muster gerinnt).
Jetzt wird das Backblech raus geholt und mit dem restlichen Teig übergossen und wird dann für 15 min. gebacken.
Wenn der Teig fertig gebacken ist, muss er ganz ausgekühlt werden.
In der Zeit kann man die Creme für die Rolle fertigen.
Dazu verwende ich meistens Paradiescreme in Erdbeere Geschmack ( natürlich gibt es die auch in vielen anderen Geschmacksrichtungen). Diese wird ganz einfach nach Packungsbeilage angefertigt.
Wenn der Teig ausgekühlt ist, schmiere ich die Creme auf den Teig und rolle sie vorsichtig zusammen.
Dann sieht es so aus:
Das ganze ist dann in ca. 1 Std. mit abkühlzeit fertig.
