Regenbogenkuchen

Für den Spielplatz habe ich noch was schnelles für die Muttis hergestellt.

einen Regenbogenkuchen ist es geworden.
Der Teig ist ein Wunderkuchen.
Ein Wunderkuchen ist ein Teig aus
4 Eiern
200 gr. Zucker
200 ml. Öl
200 ml Flüssigkeit (egal was zb. Saft, alkoholische Getränke, Alkoholfreie Getränke, Milch, etc.)
300 gr. Mehl
1 Päck. Backpulver

Die Zubereitung ist so:

Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren.
Dann zuerst das Öl einschütten und verrühren.
Dann die Flüssigkeit beifügen.
Mehl und Backpulver vermischen und dazu tun und gut verrühren.

Die Masse 4 fach teilen und mit in 4 Farben färben ich habe dafür Geldfarben benutzt.
Denn farbigen Teig einzeln backen bei 180 Grad und 20 min. und abkühlen lassen.

zwischen denn Böden habe ich Puddingbuttercreme benutzt und umschlagen habe ich den Kuchen mit Schokoladenfondant.

Robinhochzeitstorte

Im Juni 2014 hatten meine Schwiegereltern ihren 40. Hochzeitstag.
Da Sie zu ihrer Hochzeit damals keine Hochzeitstorte hatten.
Habe ich für Sie eine hergestellt.

Die Figuren sind aus Modellierschokolade und extra ohne Gesicht.
Die Blumen sind aus Fondant. Diesen habe ich selber gefärbt mit Geldfarbe.

Der untere Kuchen ist aus hellen Biskuit mit süßer Orangen Marmelade gefüllt.
Der obere Kuchen ist ein dunkler Biskuit und selbst gemachter Erdbeeremarmelade.

Ich habe mich extra für diese Variante entschieden da es so heiß war an den  Tagen das mit die Buttercreme weg gelaufen ist. auch eine Ganache ist mir schlecht geworden.

Himbeerkuchen mit Milchreis

Diesen Kuchenrezept habe ich im Internet gefunden und habe es selber mal ausprobiert.
Persönlich mag ich es lieber süßer aber bei diesen Kuchenist es anders, man schmeckt erst die fruchtigen Himbeeren dann den Milchreis und zum Schluß den süßen Boden mit dem eckchen von Schokolade.
Einfach lecker.

Zutaten:

1 Beutel	Milchreis
500 ml	Milch
	Für den Teig:
250 g	Butter
230 g	Zucker
1 Beutel	Vanille - Back
1 Prise	Salz
4	Ei(er)
300 g	Mehl
2 TL	Backpulver
200 g	Schokoladenraspel
	Für den Belag:
1 Pck.	Tortenguss, rot
4 EL	Zucker
500 g	Himbeeren, TK

Den Milchreis nach Packungsanleitung zubereiten, dann abkühlen lassen.

Aus den Teigzutaten einen Rührteig herstellen und den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Bei 180°C (Umluft 160°C, Gas Stufe 3) 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und den Milchreis darauf streichen. 10 Minuten weiter backen, dann heraus nehmen und abkühlen lassen.

Einen Tortenguss mit Zucker zubereiten und die Himbeeren unterrühren. Die Mischung auf die Milchreisschicht streichen und den Kuchen bis zum Verzehr kühlen.